親子お魚クッキング🍳
2016/12/17
11月17日(木)
暑い日もあれば、寒く感じる日もあり少しずつ冬を感じる季節になりました⛅
今日のお魚は以前も出てきましたが、「ホウボウ」です。
脚のようなえらがあるので子どもたちも興味津々です🐡
今回は、「ホウボウ」を「白ワイン煮」調理です🍳
先生の話を聞きながら、魚の3枚下しにママが挑戦!!!
もちろん上手に出来ましたが、先生曰く、
「魚屋さんで買うときは、『三枚に下してください』って言った方が得ですよ!
鱗取りやいらない内臓は処分してくれるから、ゴミも出ないし、下してもらうのはただのところが多いですよ❤」
との事でした。もちろん、魚を捌けるようになりたいお母さんはお家でチャレンジ!
やっぱり、捌いた数だけ上手になるそうです♪
魚を切り身にしたら、さっそく調理!
まずはフライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを入れ、香りを出します。(水分で油がはねるので要注意⚠)
にんにくのいい香りが調理室に広がり、子どもたちもお母さんたちも「いい匂い~❤」とお腹が減ってきました(笑)
香りが出たら、お魚を入れて焼きます🐡
魚をすぐにひっくり返したくなるけど、ぐっと我慢(>_<)
魚に軽く焦げ目がついたらひっくり返して、両面をこんがり♪
薄いくし形に切った玉ねぎとしめじを加えて、蒸し焼きに焼きます🍳
さらにサイコロ状に切った生のトマトを入れます🍅
(トマトは苦手という人は玉ねぎときのこを多めに入れて、トマトなしorケチャップでしてみてくださいね♪)
次に、白ワイン:水=1:1で入れます(今回は大さじ4杯ずつでした)
強めの中火で1~2分煮込んで、塩コショウで味を調整して出来上がり!
しっかり煮込むことで、アルコールも飛んで、子どもたちも食べられます❤
アサリなどを加えて作ると、『アクアパッツァ』というちょっとおしゃれな感じの料理名になります(゚д゚)!
簡単だし、クリスマスにはいいかも🎄