親子お魚クッキング🍳
2016/12/17
11月17日（木）
暑い日もあれば、寒く感じる日もあり少しずつ冬を感じる季節になりました⛅
今日のお魚は以前も出てきましたが、「ホウボウ」です。
脚のようなえらがあるので子どもたちも興味津々です🐡
今回は、「ホウボウ」を「白ワイン煮」調理です🍳
先生の話を聞きながら、魚の3枚下しにママが挑戦！！！
もちろん上手に出来ましたが、先生曰く、
「魚屋さんで買うときは、『三枚に下してください』って言った方が得ですよ！
鱗取りやいらない内臓は処分してくれるから、ゴミも出ないし、下してもらうのはただのところが多いですよ❤」
との事でした。もちろん、魚を捌けるようになりたいお母さんはお家でチャレンジ！
やっぱり、捌いた数だけ上手になるそうです♪
魚を切り身にしたら、さっそく調理！
まずはフライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを入れ、香りを出します。（水分で油がはねるので要注意⚠）
にんにくのいい香りが調理室に広がり、子どもたちもお母さんたちも「いい匂い～❤」とお腹が減ってきました（笑）
香りが出たら、お魚を入れて焼きます🐡
魚をすぐにひっくり返したくなるけど、ぐっと我慢（＞＿＜）
魚に軽く焦げ目がついたらひっくり返して、両面をこんがり♪
薄いくし形に切った玉ねぎとしめじを加えて、蒸し焼きに焼きます🍳
さらにサイコロ状に切った生のトマトを入れます🍅
（トマトは苦手という人は玉ねぎときのこを多めに入れて、トマトなしｏｒケチャップでしてみてくださいね♪）
次に、白ワイン：水＝１：１で入れます（今回は大さじ4杯ずつでした）
強めの中火で1～2分煮込んで、塩コショウで味を調整して出来上がり！
しっかり煮込むことで、アルコールも飛んで、子どもたちも食べられます❤
アサリなどを加えて作ると、『アクアパッツァ』というちょっとおしゃれな感じの料理名になります(ﾟдﾟ)！
簡単だし、クリスマスにはいいかも🎄
ぜひ、お家でも作ってみてね❤