親子お魚クッキング🍳

12月12日（水）

気温の変化が激しく、寒いのか暖かいのか、子どもたちが着ていく服に頭をなやませる毎日です(-_-;)

今日は楽しい親子お魚クッキングです♪

本日の料理は、「鯛のホイル包み焼きとイリコのお吸い物」です(≧▽≦)

最初にイリコの下処理の説明です♪

「頭とおなかの所は、苦みが出るから取ってね」という説明でした。

子どもたちは下処理したイリコをパクリとお口の中へ(笑)

お口の中でだしが出たかな？(≧▽≦)

下処理したイリコは、お鍋で乾煎りをして、イリコのいい香りがしてきたら、お水を入れます。

弱火で沸騰しないように気を付けながら、だしを煮出してくださいね♪

アクが出てくるので、途中で取り除いてください。

イリコでだしを取っている間に、今日のお魚「鯛」の観察！

近くで見る鯛に興味津々の子もいれば、怖くなってお母さんの所に行く子もいました(^_^)

普段の生活では見ることができない経験です♪

その後は、三枚におろした鯛を子どもたちが包丁で一口大に切る作業です！

みんな順番を守って、上手に切れました

小さい子や今日は乗り気のしない子はもちろんしなくても大丈夫(≧▽≦)

広げたホイルの中に切った魚と野菜（下茹でした人参、ブロッコリー、しめじ）を入れます。

子どもたちは自分の好きな野菜を多く入れました( *´艸｀)

野菜とお魚を入れたら、ソース（マヨネーズ 大さじ３、みそ 小さじ２、砂糖 小さじ２、みりん 小さじ１、酒 小さじ１、ネギ　お好みで）を適量入れます。

ホイルで包むのは、お母さんにお任せ

さあ、フライパンに入れて蒸し焼きです(≧▽≦)

ホイル包みが焼きあがるまでに、最初に作ったイリコだしのチェック！

良いだしが出ていたようで、子どもたちはごくごく飲んでいました♪

塩としょう油で味付けをし、にんじんとしめじとネギを具に入れました。

お吸い物を作っている間に、ホイル包みの方からはいい匂いが…(≧▽≦)

みんな、お腹がグーグーなりそうです(笑)

料理をお皿に乗せて、お吸い物を注ぎ分けたら、お待ちかねのランチタイムです

大好きなおにぎりと、魚のホイル包みとお吸い物！

美味しそうで、写真を撮っている私もよだれが出そうでした(#^^#)

わいわいおしゃべりしながら、楽しいランチタイムでした(≧▽≦)

レシピを載せますので、良かったらご家庭でも作ってみてくださいね♪

 

～魚のホイル包み焼き～

＜材料＞

○魚　　　　2切れ

○好きな野菜　　適量

（今回は人参、ブロッコリー、しめじ等）

○ソース

・マヨネーズ　大さじ３

・みそ、砂糖　小さじ２

・みりん、酒　小さじ１

・ネギ　　　　お好み

＜作り方＞

１．人参、ブロッコリー、しめじを下茹でする。

２．ソースの材料を混ぜておく。

３．アルミホイルを広げ、中央に魚と野菜を乗せ、ソースをかける。

４．アルミホイルを閉じて、フライパンに入れ、少量の水を加えて蒸し焼きにする。

５．魚に火が通れば、完成！

 

 

 

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